スシローのカウンター仕切り撤去はなぜ？2026年最新の座席事情と評判

回転寿司業界のトップを走り続けるスシロー。コロナ禍を経て定着したカウンター席のアクリル製パーテーションですが、ふと店舗を訪れた際に「いつの間にか仕切り板がすべて撤去されている」と驚いた経験を持つ方も多いはずです。

「一蘭のように集中して食べられる一人席が好きだった」「隣の人の視線や距離感が急に気になり始めた」といった戸惑いの声が上がる一方、「お皿が置きやすくなってテーブルが広くなった」と歓迎する意見も聞かれます。過去の迷惑行為対策や感染症ガイドラインの変化を経て、なぜスシローはカウンター席の仕切り板を撤去する決断を下したのでしょうか。2026年現在の最新店舗状況や店内の快適性、利用者の生々しい評判まで、その真相を徹底取材しました。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 撤去の決定打：感染対策ガイドラインの改定に伴い、清掃オペレーションの効率化と席の開放感確保を目的に全店規模で撤去。
• 安全対策の現在：物理的な板に頼るのではなく、大型デジタルサイネージ「デジロー」や専用レーン、AIカメラによる新時代の安心設計へ完全シフト。
• 利用者の本音：「落ち着く一人空間」を惜しむ声がある一方、「狭さの解消」「注文品の受け取りやすさ」を高く評価する声も多く二分。

【真相解明】スシローのカウンター仕切り（アクリル板）が撤去された決定的な理由

かつて全国の店舗で標準装備されていたスシローのカウンター席の仕切り板。撤去された背景には、単なる時期的な問題だけではなく、複合的なオペレーション上の理由が存在します。

最大の転換点は、政府および業界団体による感染対策ガイドラインの改訂です。法的な位置づけの変化とともにアクリル板の設置義務や推奨基準が緩和されたことで、スシローをはじめとする大手外食チェーンは座席設備の抜本的な見直しに踏み切りました。

現場レベルで特に大きかったのが、店舗オペレーションと衛生管理の負担です。アクリル板は油やタレの飛沫が付着しやすく、1組退席するごとに両面を徹底消毒・清掃する必要がありました。ピーク時の回転率低下やスタッフの過重労働を招いていたことに加え、経年劣化による傷や濁りが店内の清潔感を損ねる要因にもなっていたのです。

さらに、利用客から寄せられていた「仕切りがあると手元が狭い」「注文した皿や汁物の器を置くスペースが窮屈」という不満の声も、撤去を後押しする決定打となりました。

【2026年最新】スシローのアクリル板は現在どうなっている？全店改装の状況

2026年現在、全国の通常店舗においてカウンター席およびテーブル席のパーテーションは原則として全面撤去されています。一時的な措置ではなく、標準レイアウトそのものが「仕切りなし」のオープンな設計へと統一されました。

現在スシローが急速に推し進めているのが、次世代型店舗へのリニューアルです。特に話題を集めているのが、大型タッチパネルを活用したデジタル演出レーン「デジロー（Digital Sushiro）」の導入拡大。従来の固定式アクリル板を取り払ったことで、最新のデジタル設備を各席にシームレスに組み込める環境が整いました。

また、最新の店舗改装ではカウンター自体の奥行きや隣席とのピッチ（間隔）を再設計した新什器の導入が進んでおり、仕切りがなくても窮屈さを感じさせない空間づくりへとシフトしています。

迷惑行為対策との兼ね合いは？「仕切りなし」でも安全性を担保できるワケ

一部の利用者の間では、「過去に世間を騒がせた迷惑行為への対策として、むしろ仕切りを残すべきではなかったのか」という疑問も根強く残っています。

しかし、当時の迷惑行為の多くはレーン上の寿司や共用の調味料に向けられたものであり、座席間のアクリル板が直接的な抑止力になっていたわけではありません。スシロー側もこの点を明確に分析した上で、防犯・安全対策のアプローチを大きく刷新しました。

具体的には、注文品が各座席へダイレクトに届くオートウェーター（専用レーン）の拡充、テーブル席も含めた共用調味料の個別管理・衛生カバーの導入、さらにはAIカメラによる不審行動の検知システムの配備です。座席を板で囲うのではなく、店舗システム全体をデジタルで可視化・防御する方針へ舵を切ったからこそ、仕切りのない開放的なカウンター席の運用が可能になっています。

利用者のリアルな口コミ｜「一人席の居心地」と「隣が気になる問題」の温度差

仕切り板がなくなった現在のカウンター席について、実際に利用している客の反応は真っ二つに分かれています。

かつてのアクリル板を惜しむ層からは、「隣の人の視線や食べるペースが気になる」「一人の世界に没入できるプライベート感が薄れた」という意見が目立ちます。特に混雑時のピーク帯に隣席と密着する場面では、仕切りがあった頃の安心感を求める声が少なくありません。

一方で、圧倒的に支持を伸ばしているのが「実用性」を重視するユーザーです。「以前はアクリル板に腕が当たって狭かったが、広々と食べられるようになった」「フェアの限定皿を何枚も並べやすい」「タッチパネルの操作時に手が仕切りに干渉しない」など、食事のしやすさという点では格段に満足度が向上しています。

カウンター席で快適に過ごすための工夫と再開の可能性

「仕切りがなくなって隣が落ち着かない」と感じる場合でも、予約や利用の仕方を少し工夫するだけで快適性は大きく変わります。

最も有効なのが、スシロー公式アプリの座席指定予約を賢く使う方法です。混雑するピークタイム（12時〜13時、18時〜20時）をわずかに外すだけで、カウンター席でも隣を1席空けたゆとりある案内を受けられる確率が格段に上がります。また、入店時に案内台のスタッフへ一言相談し、可能であれば端側の席を希望するのも有効な手段です。

なお、感染症の爆発的再流行など極端な社会情勢の変化がない限り、従来の簡易アクリル板による仕切りが再開される可能性は極めて低いとみられます。今後のスシローは、物理的な板で区切るのではなく、座席ピッチの最適化やインテリアデザインの工夫によってプライベート空間を演出していく方針です。

【スシロー カウンター 仕切り】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：カウンター席の仕切り板（アクリル板）が再び復活・再開する予定はありますか？
A1：現在のところ、仕切り板を再設置する予定はありません。スシローは現在、全店でオペレーションの効率化とデジタル設備（デジローなど）の導入を進めており、物理的なパーテーションを使わない開放的なレイアウトを標準としています。

Q2：カウンター席で隣の席との近さが気になります。テーブル席を一人で利用することは可能ですか？
A2：混雑状況によりますが、一人での来店時でもテーブル席を選択することは可能です。店頭の発券機やアプリ予約の際、座席タイプで「テーブル席（どちらでも可）」を選択してください。ただし、ピーク時はカウンター席に比べて待ち時間が長くなる傾向があります。

Q3：子供連れでカウンター席を利用する場合、仕切りがないほうが利用しやすいですか？
A3：非常に利用しやすくなっています。以前は親子の間にアクリル板が挟まり、料理の取り分けやサポートが困難でしたが、現在は仕切りがないため、隣り合ってスムーズに食事を楽しめるようになっています。

まとめ：開放感と安全性を両立させたスシローの新たな空間設計

スシローのカウンター席から仕切り（アクリル板）が姿を消したのは、ガイドラインの変更という社会的な節目だけでなく、座席の利便性向上とオペレーション改革を突き詰めた結果でした。

プライベート感を重視していた一人客にとっては名残惜しい変化であった反面、テーブルの広さや食事のしやすさといった実用性は確実に進化を遂げています。迷惑行為への対策もデジタル技術と専用レーンによって強固にアップデートされており、安心して食事を楽しめる環境が整えられました。

混雑時間を少しずらしたアプリ予約などを上手に取り入れながら、より快適に生まれ変わった最新のスシローカウンター席を体験してみてはいかがでしょうか。 （出典: スシロー カウンター 仕切り（Yahoo!ニュース））